Kek Brownies Kukus

Bahan-bahannya :

(A)
120 gm coklat masakan
170 gm minyak masak
(B)
130 gm tepung gandum
50 gm serbuk koko
1/2 sudu teh serbuk penaik
(C)
5 biji telur
200 gm gula kastor
10 gm ovalette
1/2 sudu teh esen vanila
3 sudu besar susu pekat manis

Cara Membuatnya :

1. Cairkan coklat masakan di dalam periuk secara double-boiler. Apabila coklat telah cair, masukkan minyak masak dan gaul sebati. Angkat dan sejukkan.

2. Ayak tepung gandum, serbuk koko dan serbuk penaik.Ketepikan.

3. Satukan telur, gula dan ovalette dalam mangkuk pengadun dan putar hingga pekat dan gebu.

4. Masukkan tepung yang telah diayak tadi diikuti dengan coklat cair yang telah sejuk. Gaul sebati. Masukkan esen vanila dan susu pekat.Gaul rata.

5. Sediakan tin bulat 8 inci digriskan dan lapik kertas serap minyak.

6. Tuangkan adunan dan kukus 45 minit hingga masak.Tutup periuk kukus dengan tuala nipis agar air wap tidak menitik pada kek.

Coklat Ganache :

100 gm susu segar/UHT

300 gm coklat masakan, dicincang kecil-kecil

30 gm mentega

Cara Membuatnya:

1. Panaskan susu hingga mendidih.

2. Padamkan api dan masukkan coklat masakan.Kacau hingga coklat cair.

3. Masukkan mentega dan kacau lagi hingga ia sebati.

4. Sejukkan 2 jam supaya ia pekat dan tuangkan atas kek. Hiaskan.