Selamat datang ke blog ResipiNoraini !

Melanjutkan Jangka hayat kek

Jika kita membeli kek di pasaraya, kita akan mendapati kek itu tahan berbulan-bulan walaupun tidak disimpan di dalam peti sejuk. Apakah rahsianya? Jawapannya ialah kilang-kilang atau pengusaha kek ini menggunakan bahan pengawet bagi mengekalkan mutu makanan supaya ia tahan lama. Bahan pengawet ini menghalang makanan dari dirosakkan oleh kulat, bakteria atau fungus.Menurut piawaian United State Food and Drug Administration (USFDA), ada beberapa jenis pengawet dibenarkan untuk digunakan dalam makanan seperti:

a) Calcium Propionate
b) Potassium Sorbate
c) Propylparaben
d) Sodium Benzoate
e) Sodium Diacetate
f) Sodium Propionate
g) Sorbic Acid

Di Malaysia , para peniaga kek menggunakan Potassium Sorbate ataupun Sodium Benzoate sebagai bahan pengawet dalam kek termasuk juga dalam pembuatan kek lapis. Jika anda peniaga kek dan mahu kek anda tahan lama anda, boleh gunakan bahan-bahan ini.Tetapi penggunaannya hendaklah mengikut sukatan yang betul. Jika berlebihan, ia akan memudaratkan kesihatan pelanggan anda.
Selain dari menggunakan pengawet, kek mentega misalnya akan tahan 4-5 hari jika disimpan dalam peti sejuk. Caranya ialah bungkus kek dengan plastic wrap atau kertas aluminium dan masukkan dalam bekas bertutup. Anda juga boleh dingin bekukan kek tersebut untuk beberapa bulan. Untuk kek lapis yang tiada pengawet, ia akan tahan 1 bulan jika disimpan dalam petisejuk manakala yang berpengawet akan tahan sehingga 3-4 bulan. Cara anda mengendalikan kek itu juga mempengaruhi jangka hayatnya. Tangan hendaklah bersih semasa memegang kek dan pastikan ia disimpan di bekas bertutup.

51 comments :

Dely said...

brp sukatan yg btl utk menggunakan sodium benzoit

Dely said...

harap boleh email iamdely@gmail.com bile reply.

trendy collection said...

brp sukatan yg btl utk menggunakan sodium benzoit email pd trendy.tc@gmail.com

Noor Shuhada said...

salam..brp sukatan yg btl untuk menggunakan sodium benzoit??blh email ke mstgurlz@yahoo.com..tq

nuarpidah said...

berapa sukatan penggunaan sodium benzoanet utk membuat apam polkadot @ kek email nuarpidah@yahoo.com.my

~aSFaLiZa~ said...

salam

saya juga ingin tahu apakah bahan pengawet yg sesuai untuk apam polka dot dan berapakah sukatan yang dibenarkan

aszbard@gmail.com

adda el carlisha said...

salam puan noraini ,

nak tanya , berapa sukatan bahan pengawet yg digunakan untuk membuat apam polkadot. di harap puan blh emailkan kepada saya di adda_saffiya@hotmail.com.

terima kasih

adda el carlisha said...

salam puan noraini ,

nak tanya , berapa sukatan bahan pengawet yg digunakan untuk membuat apam polkadot. di harap puan blh emailkan kepada saya di adda_saffiya@hotmail.com.

terima kasih

muhammad ilias said...

salam,brapa sukatan utk guna bahan2 pengawet nih? hrp bleh email :) rafiler92@gmail.com

ANUARGANO said...

Salam.

Saya nak tahu bahan pengawet untuk apam polkadot dan sukatannya.Berapa hari jangka hayat apam polkadot yang telah dicampurkan dgn bahan pengawet?

zulfa_muhadzir@yahoo.com

ANUARGANO said...

Salam.

Saya nak tahu bahan pengawet untuk apam polkadot dan sukatannya.Berapa hari jangka hayat apam polkadot yang telah dicampurkan dgn bahan pengawet?

zulfa_muhadzir@yahoo.com

HusainiGSC10 said...

pn noraini, saya mal tahu Ada tak bahan pengawet utk jeli kelapa. Tolong replay ke husaini.saimon@gmail.com

HusainiGSC10 said...

pn noraini, saya mal tahu Ada tak bahan pengawet utk jeli kelapa. Tolong replay ke husaini.saimon@gmail.com

Amira Aminur said...

Salam. boleh tahu berapa sukatan untuk menggunakan bahan pengawet? boleh emel saya asap amiraminurr@gmail.com

Amira Aminur said...

Salam. boleh tahu berapa sukatan untuk menggunakan bahan pengawet? boleh emel saya asap amiraminurr@gmail.com

Amira Aminur said...

Salam. boleh tahu berapa sukatan untuk menggunakan bahan pengawet? boleh emel saya asap amiraminurr@gmail.com

~cupcakes 5RUZ~ said...

Salam..boleh pm sy utk sukatan bhn pengawet tersebut di faz_5ruz@yahoo.com.my ..terina kasih

Nur said...
This comment has been removed by the author.
Nur said...

Assalamualaikum kak.. saya pun nak tau berapa sukatan yg betul bahan pengawet utk apam polkadot. harap akak dpt beri tunjuk ajar. terima kasih.. email ke azanur.omran@gmail.com

murah rezeki said...

salam puan noraini? blh email kan kt s,pengawit jenis macam mana dan berapa sukatan untuk membuat apam tepung beras.....

murah rezeki said...

slm puan noraini....s nk tanya pegawit aper dan brape sukatan yg perlu untuk membuat apam tepung beras

Zai said...

Assalammualaikum..

boleh tak ajar saya..berapa sukatan yg sesuai yer untuk kek span dan polkadot..harap dapat emailkan di ms2zcreative @gmail.com..Terima kasih..

Pelamin Astana Puchong said...

puan, berapa kah sukatan bahan pengawet untuk kek coklat lembap ... please reply pelaminastana@gmail.com

Fakri Adenan said...

salam puan berapa banyak bahan pengawet boleh digunakan untuk uat kek coklat moist?

Fakri Adenan said...

salam berapa banyak bahan pengawet boleh digunakan dalam pembuatan kek coklat moist..?

mohon pn. email ke rul83_77@yahoo.com

Burung Berkicau said...

Puan, berapa sukatan pengawet untuk kek coklat moist kukus? Pls emel zda_sy@yahoo.com
Terima kasih..

Norizal faizal said...

SAlam Saya nak tahu berapa sukatan yg betul untuk kek coklat kukus moist?

gnoykaka said...

Salam.

Saya nak tahu bahan pengawet untuk apam polkadot dan sukatannya.Berapa hari jangka hayat apam polkadot yang telah dicampurkan dgn bahan pengawet?

email pd gnoykaka@gmail.com

Juraidah Hashim said...

Salam.saya juga ingin tahu bahan mana yang sesuai dan sukatan yang betul untuk kek coklat kukus moist. Mohon email ke miss.anf@gmail.com

Juraidah Hashim said...

Salam.saya juga ingin tahu bahan mana yang sesuai dan sukatan yang betul untuk kek coklat kukus moist. Mohon email ke miss.anf@gmail.com

RJ Roger said...

bahan apa yang sesuai utuk kek mentega 1kg..dan berapa sukatan yg diperlukan..terima kasih.. tlong email ke (rj.yannieroger@gmail.com)

nur alya said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke eroldeen@gmail.com.

Homestay De' Venice said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke mahtabulbahri@gmail.com

Homestay De' Venice said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke mahtabulbahri@gmail.com

Homestay De' Venice said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke mahtabulbahri@gmail.com

Homestay De' Venice said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke mahtabulbahri@gmail.com

Homestay De' Venice said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke mahtabulbahri@gmail.com

Homestay De' Venice said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke mahtabulbahri@gmail.com

Homestay De' Venice said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke mahtabulbahri@gmail.com

D'syAz Collection said...

Saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email  ke esya.2512@gmail.com

fazila zainudin said...

saya juga ingin tahu sukatan pengawet utk kek coklat moist kukus...mohon email ke fazilazainudin@gmail.com

NurEABeautyCollection said...

Salam puan..sy nak tau sukatan bahan pngawet utk kek coklat moist kukus? Dan brp lama boleh tahan dgn mnggunakan pengawet? Tlg emel kan pd sy di aza.azmi@gmail.com

Sha Darwisyah said...

Salam puan..sy nak tau sukatan bahan pngawet utk kek coklat moist kukus? Dan brp lama boleh tahan dgn mnggunakan pengawet? Tlg emel kan kpd sya shadarwisyah@gmail.com
...terimakasih

Sha Darwisyah said...

Salam puan..sy nak tau sukatan bahan pngawet utk kek coklat moist kukus? Dan brp lama boleh tahan dgn mnggunakan pengawet? Tlg emel kan kpd sya shadarwisyah@gmail.com
...terimakasih

mohd zaini said...

salam puan
sye nk tny bhn pengawet yg sesuai untuk apam polkadot & berapa sukatannya..
tlg emailkan pd sye zaini.zulkifli86@gmail.com

mohd zaini said...

salam puan
sye nk tny bhn pengawet yg sesuai untuk apam polkadot & berapa sukatannya..
tlg emailkan pd sye zaini.zulkifli86@gmail.com

mohd zaini said...

salam puan
sye nk tny bhn pengawet yg sesuai untuk apam polkadot & berapa sukatannya..
tlg emailkan pd sye zaini.zulkifli86@gmail.com

mohd zaini said...

salam puan
sye nk tny bhn pengawet yg sesuai untuk apam polkadot & berapa sukatannya..
tlg emailkan pd sye zaini.zulkifli86@gmail.com

Noor Aswani Dahalan said...

as salam puan,
sy nak tanye berapa sukatan yg betul utk bahan pegawet dlm kek?harap puann dapat bantu sy..email sy reddy_dragons@yahoo.com

Noor Aswani Dahalan said...

as salam puan,
sy nak tanye berapa sukatan yg betul utk bahan pegawet dlm kek?harap puann dapat bantu sy..email sy reddy_dragons@yahoo.com

Emma Momey said...

As salam puan..saya nak tanya berapa sukatan untuk bahan pengawet dalam pembuatan kek 1 kg