Jadual Kursus Januari 2009

ASAS MEMBUAT KEK
10/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari cara membuat Kek Mentega , Kek Span, Kek Sifon,
Kek Cawan dan Kek Buah-Buahan
-Jenis Kek : Kek Mentega Vanilla / Oren ,
Kek Marble , Kek Span CoklatKek Span Pandan, Kek Sifon Oren ,
Kek Sifon Kopi, Kek Cawan

MENGHIAS KEK DENGAN KRIM MENTEGA
(BUTTERCREAM) & KRIM SEGAR
11/1/2009 Ahad 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari cara menbancuh krim mentega & sirap gula
-Belajar pelbagai paten seperti bintang, daun, bunga, tulisan
dan krim segar.

KEK POPULAR
17/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari kaedah membuat kek popular
-Jenis Kek: Kek Tiramisu,
Kek Keju Dingin Blueberry, Kek Lapis Pandan,Kek Buah, Kek Black Forest,
Kek Coklat Lembap, Kek Mentega Oren,Kek Pelangi.

KEK CAWAN DAN MENGHIAS DENGAN
BUTTERCREAM DAN SUGARPASTE
18/1/2009 Ahad 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Membuat 4 jenis kek cawan seperti Kek Cip Coklat, Kek Cawan Oren dll.
-Membancuh krim mentega , membuat pes gula dan menghias
kek cawan .

TALAM DAN KUIH-MUIH KOMERSIL
24/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
Jenis-jenis kuih : Seri Muka, Talam Keladi, Talam Labu, Talam Seri
Pandan, Kuih Bakar Pandan, Apam Gula Hangus,Kole Kacang .


KEK LAPIS BAKAR DAN KUKUS (ASAS)
25/1/2009 Ahad 10pg-5ptg Kusus Hands-On RM150
-Mempelajari asas membuat kek lapis menggunakan kaedah
moden dan tradisional
-Jenis-jenis kek : Kek Lapis Asam Manis , Kek Lapis Kukus Keju,
Kek Lapis Zig-Zag, Kek Lapis Prun Berempah, Kek Lapis Horlicks

MAKANAN DINGIN BEKU (FROZEN FOOD)
31/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari cara mendinginbekukan makanan
-Jenis makanan: Karipap Pusing, Pau, Donat,Keria, Bom Bijan,
Cucur Badak, Apam Mekar dan Popia



Jadual Kursus bulan Januari 2009 dan seterusnya boleh diikuti di
http://www.anizbakingcentre.blogspot.com/

Kursus 23 Nov ditunda ke 29 Nov. 2008

Ingin dimaklumkan bahawa kursus Kek Popular yang sepatutnya di adakan pada 23 November (Ahad) ditunda kepada 29 November (Sabtu) kerana Aniz Baking Centre belum siap sepenuhnya. Kepada para peserta yang telah mendaftar untuk kursus ini akan diberitahu melalui sms. Harap maklum.

Perkembangan Terbaru Tentang Kursus

Kursus pada 2 November iaitu Kek Cawan dan Cara Menghiasnya telah penuh (25 peserta)sedangkan masih ramai yang menalifon untuk menyertainya. Oleh itu saya telah membatalkan kursus Aneka Muffin pada 16 November kerana kekurangan peserta. Tarikh tersebut telah digantikan dengan kursus Kek Cawan dan Cara Menghiasnya. Jadual baru ialah :

2 November - Kek Cawan dan Cara Menghiasnya (telah penuh)
16 November - Kek Cawan dan Cara Menghiasnya (masih ada kosong)
Kursus-kursus lain masih tetap pada tarikh yang sama.

Jadual Kursus Bulan November dan Disember 2008

Kepada anda yang berminat untuk mengikuti kursus -kursus anjuran saya, bolehlah menghubungi saya di talian 03-31675408 , h/p : 014-3247478 atau emel ke: ani_zakaria @yahoo.com.my Tempat kursus adalah di Akademi Bakeri Ria, No.27, Jalan Bandar 3, Taman Melawati, Hulu Klang, Selangor (tidak jauh dari Zoo Negara). Kursus bermula pukul 10.00 pg hingga 5 petang dan kelas secara praktikal. Yuran RM150 dibayar pada hari kursus. Anda tidak perlu membawa barang kerana semua disediakan oleh pihak kami.

JADUAL KURSUS

2 November - Kek Cawan dan Menghias Dengan Buttercream
Kek Cawan Oren Popi, Kek Cawan Cip Coklat, Kek Cawan Seri Pandan, Kek Cawan Blueberi, Kek Cawan Marble. Cara Membuat krim mentega (buttercream) dan menghias kek cawan.
Nota : Jika anda ada nozzle sendiri, sila bawa ke kelas.

9 November - Kek Lapis Cara Bakar dan Kukus
Kek Lapis Asam Manis (kukus), Kek Lapis Prun Harmoni (kukus), Kek Lapis Aranza, Kek Lapis Strawberi Chip dan Kek Lapis Ceria.

16 November - Aneka Muffin.
Rich Chocolate Muffin, Cheddar Cheese Muffin, Banana Muffin, Corn Pandan Muffin, Carrot Muffin dan Bluebery Flavour Muffin.

23 November - Kek Popular dan Cara Menghiasnya.
Kek Pelangi (Buttercake), Pandan Layer Cake, Blueberry Chilled Cheese Cake, Black Forest Cake, Tiramisu Cake dan Choc.Moist Cake.

30 November - Kek dan Kuih Tradisional
Kek Gula Hangus, Kek Buah Kukus, Bahulu Cermai,Bahulu Mocha Cip, Bahulu Lapis, Kuih Bakar Pandan.

21 Disember - Kek Lapis Bercorak/Lapis Sarawak
Kek Lapis Dam, Kek Lapis Roll Semarak, Kek Lapis Roll Gurindam,Kek Lapis Kincir Angin, Kek Lapis Permata Hati.

28 Disember - Kek Cawan dan Menghiasnya dengan Buttercream
(Resipi sama seperti 2 Nov)

Kursus bulan Disember

Ramai sungguh yang bertanya tentang kursus akan datang. Saya telahpun merancang beberapa kursus pada bulan Disember dan Januari. Tetapi tarikhnya belumlah diputuskan lagi kerana masih jauh lagi. Saya akan memasukkan jadual kursus tersebut selepas raya nanti (Oktober). Secara umumnya kursus-kursus yang akan diajar ialah :

1. Hiasan kek dengan Buttercream (Asas)
Anda akan mempelajari cara membuat krim mentega.Teknik membalut krim pada kek, paten-paten seperti star,basketweave, membuat tulisan,bunga-bunga, daun dan lain-lain hiasan atas kek. Kursus secara praktikal dan anda akan membawa pulang kek yang telah anda hiaskan.

2. Hiasan kek (Lanjutan)
Mempelajari hiasan kek dari coklat, krim segar dan juga butercream. Membuat hiasan kartun atas kek. Menghasilkan kek seperti Kek Choc.Fudge, Black Forest dan lain-lain.

3. Hiasan Kek dengan Fondant (Sugarpaste)
Mempelajari cara membancuh fondan, membalut dan menghias kek fondant.

4. Kek Komersil
Cara-cara membuat kek mentega seperti Kek Oren, Marble, Pelangi dan lain-lain kek mentega. Turut mmepalajari cara-cara membuat kek span seperti span pandan, kopi dll.

5. Kek Lapis
Terbahagi kepada 2 jenis iaitu Kek Lapis Asas dan Kek Lapis Bercorak.Mempelajari teknik-teknik membuat kek lapis tradisonal dan juga kek lapis bercorak Sarawak.

6. Roti Ban Manis dan Donat
Mempelajari kaedah membuat roti ban manis seperti Mexico Bun, Potato Ban, Sausage Bun dll.

7. Pastri- Croisant, Puff Pastry, Danish
Mempelajari teknik -teknik membuat dan menghasilkan pastri -pastri yang enak ini.

8. Kuih-Muih Komersil
Mempelajari kuih-muih seperti pelbagai jenis talam, apam, kuih bakar dan lain-lain.

9. Frozen Food
Mempelajari cara-cara membuat kuih-muih, roti atau pastry yang boleh difrozenkan untuk tujuan komersil.

10. Aneka masakan seperti, Western Food,Nasi Briyani, Nasi Ayam dan lain-lain.
Mempelajari cara-cara yang betul menyediakan masakan-masakan ini samada untuk hidangan keluarga atau untuk komersil.

11. Kek Cawan dan Cara Menghiasnya
12. Aneka Kek Kukus
13. Aneka Muffin

Semua kursus adalah kursus praktikal 1 hari (10 - 5 ptg). Semua bahan disediakan. Yuran adalah RM150 . Nota dan sijil disediakan. Anda boleh menghubungi saya di tel: 03-31675408 atau 014-3247478 atau emel ke ani_zakaria@yahoo.com.my