KURSUS FEBRUARI, MAC DAN APRIL 2011.

FEBRUARI 2011

12/2/2011 ( Sabtu )
ANEKA KEK KEJU (RM150)
Mempelajari cara membuat 6 jenis kek keju popular yang menggunakan kaedah bakar dan mendingin seperti, Kek Keju Tiramisu, Cotton Cheese Cake, Kek Keju Blueberi, Kek Keju New York, Kek Keju Cip Coklat, Kek Keju Oreo. Turut ditunjukkan cara menghias kek keju tersebut agar cantik dipandang.

13/2/2011 (Ahad)
ANEKA BISKUT RAYA (RM150)
Resipi : Biskut Almond London, Biskut Cip Coklat,Tat Gulung,Tat Sri Nona, Semperit, Biskut Strawberi, Biskut Aiskrim, Biskut Gajus, Coklat Srikandi dan 3 resepi bonus beserta tips bisnes biskut raya dan panduan membuat biskut.

19/2/2011 (Sabtu)
TALAM DAN KUIH-MUIH (RM150)
Resipi : Talam Cendol, Talam Keladi, Talam Suji, Serimuka Pandan,Talam Lapis,Kuih Gula Hangus (Sarang Lebah),, Kuih Bakar Bijan, Puteri Ayu dan 4 resipi bonus kuih talam yang gerenti jadi.


20/2/2011
ANEKA KEK POPULAR DAN CARA MENGHIAS (RM150)
Resipi : Kek Span Vanila, Kek Span Coklat, Kek Pelangi,Kek Mentega Oren,Kek Buah, Kek Black Forest (Cara menghias kek), Kek Blueberi (cara menghias), Pandan Layer Cake dan Kek Coklat.

26/2/2011
FROZEN FOOD (RM150)
Resipi : Pau lembut,Donat, Karipap Pusing,Cucur Badak,Bom Bijan, Kuih Rengas, Samosa, Popia dan 3 resipi bonus.Penerangan tentang cara pembungkusan dan penyimpanan agar tahan lama..

27/2/2011
KEK COKLAT DAN HIASAN (RM150)
Resipi :  Kek Coklat Moist, American Brownies, Span Coklat, Chiffon Coklat, Kek Coklat Kukus.Cara membancuh chocolate ganache dan menuang atas kek.

MAC 2011

5/3/2011 (Sabtu)
ANEKA ROTI (RM150)
Mempelajari cara membuat roti ban manis kaedah sponge dough seperti sosej roll, plait bread,red bean bun,mix vege bun, donat kentang dan  pizza.Turut mempelajari cara membuat sandwich bread dan croissant.


6/3/2011 (Ahad)
ANEKA PASTRI (RM150)
Mempelajari cara membuat Puff Pastry seperti Puff Sardin, Chicken Pie,Apple Pie, Portuguese Egg Tart, Tat Keju, Tat Buahan, Tat Telur, Cream Puff pelbagai bentuk dan inti.

12/3/2011 (Sabtu)
BAHULU DAN SWISSROLL (RM150)
Mempelajari cara membuat bahulu tradisional, bahulu moden pelbagai perisa seperti pandan, cappucino,bahulu lapis dan bahulu gulung.Membuat Swissroll Marble,Benji Roll,Blueberi Swissroll.

13/3/2011 (Ahad)
ANEKA KEK KEJU (RM150)
Mempelajari cara membuat 6 jenis kek keju popular yang menggunakan kaedah bakar dan mendingin seperti, Kek Keju Tiramisu, Cotton Cheese Cake, Kek Keju Blueberi, Kek Keju New York, Kek Keju Cip Coklat, Kek Keju Oreo. Turut ditunjukkan cara menghias kek keju tersebut agar cantik dipandang.


19/3/2011 (Sabtu)
KEK LAPIS SARAWAK (RM150)
Mempelajari cara membuat kek lapis bercorak dan kek lapis gulung.Diajar cara memotong dan menyusun mengikut corak dikehendaki.Resipi spt. Kek Lapis Semarak, Kek lapis Kincir Angin, Kek Lapis Prun, Roll Domino dan Roll Tikar.


20/3/2011 (Ahad)
KEK CAWAN DAN HIASAN (RM150)
Resipi : Kek Cawan Oren, Kek Cawan Coklat, Kek Cawan.Kismis Walnut, Kek Cawan Pandan dan 3 resipi bonus.Cara membancuh krim mentega dan menghias kek cawan dengan pelbagai corak menggunakan piping jelly, krim mentega.


26/3/2011 (Sabtu)
DECORATED COOKIES (KUKIS BERHIAS) (RM150)
Mempelajari cara membancuh dan membakar biskut . Membancuh royal icing dan menghias biskut dengan pelbagai corak dan warna. Sesuai untuk hidangan raya, hadiah atau hantaran perkahwinan.
Bonus : 3 resipi biskut.

27/3/2011 (Ahad)
HIASAN KEK PERKAHWINAN DENGAN FONDANT (RM170)
Membancuh dan membakar kek buah. Membancuh ising fondant dan ising royal.Ditunjukkan cara membalut kek dengan fondan dan menghias dengan pelbagai paten untuk hantaran.Anda membawa pulang kek yang telah anda hias sendiri.

APRIL 2011

2/4/2011 (Sabtu)
ANEKA KEK KEJU (RM150)
Mempelajari cara membuat 6 jenis kek keju popular yang menggunakan kaedah bakar dan mendingin seperti, Kek Keju Tiramisu, Cotton Cheese Cake, Kek Keju Blueberi, Kek Keju New York, Kek Cip Coklat dan Kek Keju Oreo. Turut ditunjukkan cara menghias kek keju tersebut agar cantik dipandang.


3/4/2011 (Ahad)
HOMEMADE CHOCOLATE (RM150)
Mengenali jenis-jenis coklat.Mencairkan dan memasukkan coklat dalam acuan. Membuat  pelbagai jenis dan corak coklat praline dan intinya. Membuat coklat truffle dan pembungkusan coklat untuk jualan atau hadiah.


9/4/2011 (Sabtu)
TALAM DAN KUIH-MUIH (RM150)
Resipi : Talam Cendol, Talam Keladi, Talam Suji, Serimuka Pandan,Talam Lapis,Kuih Gula Hangus (Sarang Lebah), Kuih Bakar Bijan, Puteri Ayu dan 4 resipi bonus kuih talam yang gerenti jadi.

10/4/2011 (Ahad)
BISKUT RAYA (RM150)
Resipi : Biskut Almond London, Biskut Cip Coklat,Tat Gulung,Tat Sri Nona, Semperit, Biskut Strawberi, Biskut Aiskrim, Biskut Gajus, Coklat Srikandi dan 3 resepi bonus beserta tips bisnes biskut raya dan panduan membuat biskut.


16/4/2011 (Sabtu)
FROZEN FOOD (RM150)
Resipi : Pau lembut,Donat, Karipap Pusing,Cucur Badak,Bom Bijan, Kuih Rengas, Samosa, Popia dan 3 resipi bonus.Penerangan tentang cara pembungkusan dan penyimpanan agar tahan lama..

17/4/2011 (Ahad)
ANEKA KEK POPULAR DAN HIASAN (RM150)
Resipi : Kek Span Vanila, Kek Span Coklat, Kek Pelangi,Kek Mentega Oren,Kek Buah, Kek Black Forest (Cara menghias kek), Kek Blueberi (cara menghias), Pandan Layer Cake dan Kek Coklat.


23/4/2011 (Sabtu)
ANEKA ROTI (RM150)
Mempelajari cara membuat roti ban manis kaedah sponge dough seperti sosej roll, plait bread,red bean bun,mix vege bun, donat dan  pizza.Turut membuat sandwich bread dan croissant.


24/4/2011 (Ahad)
ANEKA PASTRI (RM150)
Mempelajari cara membuat Puff Pastry seperti Puff Sardin, Chicken Pie,Apple Pie, Portuguese Egg Tart, Tat Keju, Tat Buahan, Tat Telur, Cream Puff pelbagai bentuk dan inti.

30/4/2011 (Sabtu)
KEK COKLAT DAN HIASAN (RM150)
Resipi :  Kek Coklat Moist, American Brownies, Span Coklat, Chiffon Coklat,Kek Coklat Kukus dan menghias kek dengan Coklat Ganache .

Nota : Semua kelas diadakan dari pukul 10 pg - 5 petang. Kursus secara hands-on (praktikal). Anda tidak perlu membawa barang kecuali pen saja. Sijil diberikan selepas kursus.Untuk membuat tempahan kelas, sila hubungi Puan Noraini : 014-3247478 atau 03-31675408. Bayaran yuran hendaklah dibuat kepada  Prokarya Publishing and Distributors. No. akaun MAYBANK No.562900001799 selewat-lewatnya 1 minggu sebelum kelas.Semua kelas di diadakan di premis Aniz Baking Centre, No.45-1, Jalan Batu Nilam 5, Bandar Bukit Tinggi, Klang. (Bangunan kedai sebelah Giant) 

Kursus Terakhir Untuk tahun 2010

Sebahagian peserta sedang menyusun coklat yg telah siap.

Para peserta Homemade Chocolate bergambar ramai.

Dua kursus terakhir untuk tahun 2010 telah berlangsung pada minggu lepas iaitu Kursus Homemade Chocolate dan Kursus Kek Popular. Tahniah diucapkan kepada para peserta  yang hadir. Saya berharap anda mempraktikkan ilmu yang dipelajari dan jangan putus asa jika cubaan pertama anda kurang menjadi. Teruskan mencuba sehingga mendapat hasil yang sempurna. Hanya peserta Homemade Chocolate saja yang  bergambar manakala peserta Kek Popular tidak sempat diambil gambarnya kerana kesuntukan masa. Maaflah ye.Insyaallah kalau datang kelas 2011, kita akan bergambar lagi.

Kursus Talam dan Roti (11 dan 12/12)

Kursus Talam dan Roti telah berlangsung pada minggu yang lepas. Ramai peserta yang telah hadir untuk kedua-kedua kursus ini. Disebabkan cuti sekolah , ramai peserta dari luar KL/Selangor menghadiri kursus ini seperti dari Terengganu, Pahang, Taiping Perak, Sungai Petani, Kedah dan lain-lain lagi. Tahniah kepada anda semua kerana bersusah-payah datang dari jauh semata-mata untuk menimba ilmu. Saya berharap anda semua mempraktikkan ilmu yang dipelajari untuk menambah pendapatan atau untuk hidangan keluarga tersayang.



Peserta kursus kuih talam bergambar kenangan.




Sebahagian peserta bergambar bersama kuih-muih yang dihasilkan.



Peserta kursus roti sedang membuat pizza.



ANIZ BAKING CENTRE AKAN BERPINDAH KE KLANG

Saya ingin memberitahu kepada semua pengunjung dan bekas peserta Aniz Baking Centre bahawa kami akan berpindah ke Bandar Bukit Tinggi, Klang mulai Januari 2011. Kursus akan bermula pada bulan Februari 2011 setelah kerja-kerja pengubahsuaian premis baru ini selesai. Premis baru ini beralamat di No 45-1,Jalan Batu Nilam 5,Bandar Bukit Tinggi, Klang, Selangor.Ia terletak di tingkat 1 sebuah bangunan kedai 3 tingkat bersebelahan Pasaraya Besar Giant Klang.Insyaallah,premis baru ini akan menyediakan perkhidmatan yang lebih selesa dari di Taman Samudra.Dari KL ke Klang mengambil masa lebih kurang 45 minit saja dan lebih cepat jika melalui Lebuhraya NPE dari Bangsar. Untuk ke Klang anda boleh mengikuti Lebuhraya Persekutuan (Federal Highway), NPE, KESAS, LDP atau NKVE.Jika melalui Federal Highway, tolnya murah iaitu RM2.20 saja.Untuk ke Bandar Bukit Tinggi Klang , anda tidak akan mengalami kesesakan jalanraya kerana Jambatan Kota yang baru telahpun siap sepenuhnya.

Tentu ramai yang bertanya kenapa saya berpindah ke Klang. Sebenarnya saya memang tinggal di Klang dan terpaksa berulang-alik ke KL jika ada kelas. Sudah 3 tahun  Aniz Baking Centre berkhidmat kepada warga KL dan sekitarnya dan saya berfikir sudah tibalah masanya kami menyumbang bakti  kepada warga di sebelah sini pula. Bagaimanapun saya mengalu-alukan kedatangan sesiapa saja yang berminat walaupun dari mana anda datang.Saya ingin mengucapkan ribuan terimakasih kepada warga KL dan para peserta semua yang memberikan sokongan yang sangat menggalakkan sepanjang kami beroperasi di Taman Samudra.Semoga kita akan berjumpa lagi di Bandar Bukit Tinggi, Klang pada tahun hadapan.

Disinilah Aniz Baking Centre akan beroperasi mulai 2011, ditingkat bawah ialah 

kedai elektrik.

KURSUS FROZEN DAN KEK CAWAN

Dua kursus telah berlangsung pada minggu lalu iaitu kursus Frozen Food dan juga kursus Kek Cawan. Alhamdulillah ia telah berlangsung dengan jayanya. Ramai peserta yang datang dari luar KL seperti dari Taiping, Pulau Pinang, Pahang, Melaka dan lain-lain. Maklumlah musim cuti sekolah dapatlah mereka yang jauh tu datang belajar. Akhirkata Selamat Maju Jaya diucapkan kepada anda semua.

Para peserta sedang sebuk menyiapkan kek cawan masing-masing.

Ada yang tengah termenung memikirkan apa design nak buat.

Dah siap kek cawan barulah boleh bergambar.

KELAS TALAM DAN ROTI SUDAH PENUH

Assalamualaikum kepada para pengunjung semua. Ingin diberitahu bahawa kursus Talam pada 11/12 dan Kursus Roti &Pastri pada 12/12 sudah penuh. Oleh itu saya berharap anda tidak membuat pembayaran untuk kedua-dua kelas ini lagi. Bagaimanapun kursus Homemade Chocolate 18/12 dan Kursus Kek Mentega, Span dan Cara Hiasan pada 19/12 masih ada kekosongan lagi. Sekian, terimakasih. (posted 4 Disember 2010)

KURSUS 4/12 DAN 5/12 SUDAH PENUH.

Ingin dimaklumkan bahawa kursus 4/12 - Frozen Food dan 5/12 - Kek Cawan telahpun penuh. Anda diharapkan untuk tidak membuat pembayaran lagi untuk kedua-dua kursus ini. Untuk kursus seterusnya masih ada kekosongan lagi. Mana-mana bakal peserta yang telah memberi nama, sila buat pembayaran untuk mempastikan anda mendapat tempat kerana bilangan peserta yang diambil adalah terhad kepada 20 orang saja.Sila telefon saya dahulu untuk mempastikan kursus yang anda minta itu masih kosong.
(Posted : 29 November 2010)

KURSUS KEK KEJU DAN HIASAN KEK

Kursus Kek Keju telah diadakan pada 27/11 dan Hiasan Kek pada 28/11. Kedua-dua kursus telah berjalan dengan lancar dan para peserta semua telah berjaya menamatkan kursus masing-masing. Tahniah diucapkan kepada anda semua.Balik nanti teruskan praktis untuk lebih mahir.

Seronok nampaknya bila kek dah siap.

Para peserta Kek Keju bergambar ramai.

Peserta sedang sebuk mengaising kek.

Dah siap kek barulah boleh bergambar

Kek yang dihasilkan oleh peserta sendiri.

Penyertaan untuk kursus Kek Keju Ditutup.

Penyertaan untuk kursus Kek Keju pada 27/11/2010 telahpun ditutup kerana telah cukup peserta. Masih ada kekosongan untuk kursus Hiasan Kek pada 28/11/2010. Sila call dulu sebelum membuat bayaran untuk pastikan masih ada kekosongan.Harap maklum.( posted :22/11/2010 - 4 ptg)

BAYARAN YURAN KURSUS

Assalamualaikum kepada para pelawat semua. Disini saya ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan ribuan terimakasih kepada para peserta yang telah membuat bayaran untuk kursus Kek Keju 27/11/2010 dan Kursus Hiasan Kek pada 28/11/2010. Hanya ada 2 kekosongan lagi untuk 27/11 dan  8 tempat kosong lagi untuk kursus Hiasan Kek.Peserta terhad kepada 20 orang saja.Kepada peserta yang telah membuat pembayaran, hendaklah sms nama anda dan tarikh kursus yang ingin disertai. Slip bayaran hendaklah dibawa semasa hadir pada hari kursus nanti.Anda tidak perlu membawa apa-apa barang kecuali pen saja kerana semua bahan dan peralatan akan disediakan. Kepada anda yang telah menempah untuk kelas 4 dan 5 Disember iaitu Kelas Frozen Food dan Kek Cawan dan Hiasan, bolehlah membuat pembayaran yuran dari sekarang.

SELAMAT PULANG KE TANAHAIR

Bermacam jenis kuih, kek,kuih kering ada dijual di kedai Kartikasari.

Para pekerja sibuk melayan pelanggan.

Kuih-muih basah turut dijual disini.

Kek-kek moden pelbagai jenis.

Kek lapis surabaya,lapis legit menjadi jualan terhangat disini.

 Alhamdulillah, saya sekeluarga selamat pulang ke tanahair pada 14 November yang lepas. Syukur kerana Jakarta dan Bandung tidak terkena jerebu Gunung Merapi yang meletup tu. Ini kerana Gunung Merapi terletak di Jawa Tengah manakala Jakarta dan Bandung terletak di Jawa Barat. Di Jakarta, kami hanya berada satu malam saja jadi tak banyak tempat yang sempat kami lawati.Lagipun Jakarta ini jem teruk, kata orang Indon macet.Kebetulan pulak,presiden Amerika Barack Obama ada melawat Indonesia sehari sebelum tu.Esoknya kami bertolak ke Bandung yang terletak 3 jam perjalanan dari Jakarta.Bandar Bandung ni terletak atas kawasan bukit macam Genting Highland tu, jadi cuaca agak sejuk sikit. Bandar ni pun sesak juga dengan jalan-jalan yang sempit dan kenderaan yang banyak terutama motosikal.

Banyak juga tempat shopping kat sini seperti Factory Outlet, kedai barang kulit, Komplek Pasar Baru dan lain-lain. Tapi makan aje yang kurang enak kerana tak sesuai dengan tekak kita yang dah terbiasa dengan masakan Melayu.Tapi kat Bandung ni kena hati-hati sikit dengan kedai makan kerana ada yang tak halal kerana kat sini bukan semua Islam, ramai yang Kristian. Kedai bakeri kat sini banyak sekali, yang sempat kami kunjungi ialah Perusahaan Bakeri Kartika Sari yang terletak di Kebon Kawung, Bandung. Bermacam jenis kek dan kuih-muih dijual kat sini. Saya pun belilah Lapis Legit,Lapis Surabaya, Brownies Kukus dan beberapa jenis yang lain untuk hidangan Hari Raya Haji nanti. Rasanya lebih kurang macam kek kita aje.Kelainan disini, ia turut menjual pelbagai jenis kuih-muih basah.

Kesimpulannya, memang seronok pergi makan angin ni, sambil-sambil tu dapat meninjau bisnes bakeri disana.Disini juga ada tempat-tempat yang turut menganjurkan kursus-kursus masakan. Insyaallah, saya bercadang untuk buat Lawatan Sambil Belajar ke Bandung lagi khusus mengenai bidang bakeri, mungkin penghujung tahun depan (2011).Program ini akan diwar-warkan di blog bila tiba masanya nanti.

BERKUNJUNG KE NEGARA JIRAN

Dengan izin Allah saya akan berkunjung ke Jakarta dan Bandung dari 10 - 14 November 2010. Oleh itu anda yang ingin bertanya mengenai kursus atau nak buat tempahan kursus , tidak menghubungi saya pada tarikh tersebut. Boleh menghubungi saya semula mulai 15 November. Walaupun di Indonesia baru saja ditimpa tsunami, letupan Gunung Merapi dan sebagainya, saya sekeluarga teruskan juga kesana kerana telah merancangnya sejak 6 bulan yang lepas.Harap-harap Jakarta dan Bandung tidak  kena tempias bencana. Nanti bila saya balik , akan saya ceritakan perkembangan disana.Wassalam.

KURSUS KEK COKLAT DAN ROTI

Peserta kursus Roti &Pastri bergambar kenangan.

Inilah roti-roti yang telah dihasilkan oleh peserta.

Peserta kelas Kek Coklat bergambar ramai.

Dua kelas telah berlangsung pada minggu lalu iaitu Kursus Kek Coklat dan juga Roti & Pastri pada 6 dan 7 November 2010. Sambutan sangat menggalakkan dimana 24 orang menghadiri kursus Kek Coklat dan 26 orang menghadiri kursus Roti &Pastri. Tahniah kepada para peserta kerana telah menjayakan kursus ini. Diharap anda mencuba resipi-resipi yang telah dipelajari tempohari.