Kursus Roti dan Donat

Antara produk roti ban manis dan donat yang dihasilkan


Inilah proses awal membuat roti


Bersungguh-sungguh nampaknya para peserta kita ni.

Kursus Roti Ban Manis dan Donat telah diadakan baru-baru ini. Seramai 11 orang peserta dari sekitar KL/Selangor, Segamat dan Kluang,Johor telah menyertai kursus ini yang diajar oleh Chef Yanti. Pelbagai jenis roti dan donat telah dipelajari didalam kelas ini. Pendekata, bukanlah susah sangat untuk membuat roti, cuma kena tahu teknik dan peralatan yang sesuai. Kalau ada sesiapa yang nak belajar membuat roti untuk bisnes atau makan sendiri , kita ada satu lagi kelas iaitu pada 28 Februari nanti. Berminat bolehlah menghubungi saya di 014-3247478.

Pertukaran Jadual

Terdapat sedikit pertukaran jadual dimana Kursus Kek Popular yang sepatutnya di adakan pada 8 Februari dicepatkan kepada 7 Februari (Sabtu) kerana 8 Februari adalah hari Thaipusam. Walaupun Taman Samudra ini agak jauh dari kuil Batu Caves tetapi dikhuatiri jalan-jalan menuju ke Baru Caves akan mengalami kesesakan. Oleh itu sesiapa yang dah daftar nama untuk kelas ini agar mengambil perhatian. Saya akan menghantar sms kepada para peserta untuk memaklumkan tentang pertukaran ini. Oh ya! saya juga ingin mengucapkan Selamat tahun baru Cina kepada para pengunjung berketurunan Cina.Gong Xi Fa Cai.

Jadual Kursus Februari 2009

Pada bulan Februari ini, kami akan memperkenalkan kursus-kursus baru iaitu pembuatan roti dan juga pastri. Kursus ini akan diajar oleh seorang chef yang berpengalaman iaitu Chef Yanti. Saya juga akan mengajar kursus Aneka Kek Keju dan Kursus Biskut Raya. Maklumlah tahun ini kita akan berpuasa pada hujung bulan Ogos. Jadi ramai yang berminat untuk membuat biskut raya.

JADUAL KURSUS BULAN FEBRUARI 2009

1 Februari (Ahad) - Aneka Roti Ban Manis dan Donat
Mempelajari kaedah asas membuat roti ban manis pelbagai jenis dan juga membuat donat dan membuat toppingnya.

7 Februari (Sabtu) - Aneka Kek Popular
Mempelajari kaedah asas membuat kek span , kek mentega, Pandan Layer Cake, Black Forest Cake, Tiramisu, Blueberi Chilled Cheescake, Chocolate Moist, Coklat Lembap, Kek Buah dll.Turut diajar cara menghias kek-kek tersebut.

14 Februari (Sabtu) - Aneka Kek Cawan (Cup Cake) dan Menghiasnya dengan Buttercream dan Pes gula (Sugarpaste)
Mempelajari 7 jenis kek cawan , membuat buttercream, pes gula dan menghiasnya dengan pelbagai corak.

15 Februari (Ahad) - Kek Lapis Sarawak
Mempelajari kaedah membuat kek lapis tradisional dan kek lapis sarawak seperti K.L. Asam manis, KL.Semarak,Kek Lapis Gulung (Roll Layer Cake), KL Kincir Angin dll. (5 jenis)

21 Februari (Sabtu) - Aneka Puff Pastry, Croissant dan Danish.
Mempelajari Pastry pelbagai jenis seperti yang dijual di kedai bakeri.

22 Februari (Ahad) - Hiasan Kek dari Buttercream dan Krim Segar
Mempelajari kaedah membuat kek span, membancuh krim mentega dan menghias kek dengan pelbagai corak.

28 Februari (Sabtu) - Aneka Roti Ban Manis dan Donat
Mempelajari kaedah membuat pelbagai jenis roti ban manis dan donat beserta toppingnya.

1 Mac (Ahad) - Aneka Biskut Raya
Mempelajari kaedah membuat biskut seperti Suji Sweet Cookies, Roll Tat, Choc.Walnut, Biskut Sampan, Mama Carie, Green Pea Crunch dan 4 resipi bonus. Juga tip dan panduan menjalankan bisnes biskut raya.

Sesiapa yang berminat boleh hubungi saya dengan menalipon 03-31675408,014-3247478 atau emel ke ani_zakaria@yahoo.com.my Semua kursus adalah secara hands-on , bermula pukul 10 pg hingga 5 ptg. Yuran RM150 dibayar pada hari kursus. Tidak perlu membawa barang kecuali pen. Kursus diadakan di Aniz Baking Centre, No 589 B (Tingkat 2), Jalan Samudra Utara 2, Taman Samudra, Batu Caves Selangor.

Kursus Hiasan Kek Dgn Buttercream

Macam-macam paten boleh dibuat atas kek.


Grup yang ini pilih warna biru, cantik keknya.


Baru mula pegang piping beg, kekok juga agaknya.Lama-lama oklah tu.

Baru-baru ini telah diadakan kursus menghias kek dengan Krim Mentega (Buttercream) dan juga Krim Segar. Seramai 20 orang peserta telah menghadiri kursus yang baru pertama kali diadakan. Seronok rasanya melihat para peserta bersungguh-sungguh mempelajari teknik menghias dan seterusnya menghasilkan kek-kek yang berhias cantik . Saya berharap anda teruskan usaha dan banyakkan latihan supaya anda menjadi mahir.

Jadual Kursus Januari 2009

Selamat Tahun Baru Hijrah 1430 dan Tahun Baru Masihi 2009 kepada anda semua. Semoga kemunculan tahun baru ini memberi kebahgiaan dan kejayaan dalam apa jua bidang yang anda ceburi. Kelas masakan di Aniz Baking Centre akan diteruskan dan saya akan mengajar beberapa kelas baru seperti hiasan kek dengan krim mentega dan juga hiasan kek dengan fondant pada bulan Februari nanti.Yuran adalah sama iaitu RM 150 juga. Jika anda berminat menyertai kelas-kelas ini, bolehlah menghubungi saya melalui emel atau hand-phone. Berikan nama penuh dan no. hand phone supaya mudah dihubungi kelak. Berikut adalah jadual bulan Januari 2009.

10 Januari (Sabtu) - Asas Membuat Kek
Mempelajari kaedah asas membuat kek seperti kek span, kek sifon, kek mentega, kek buah,kek cawan dll.

11 Januari (Ahad) - Menghias kek dengan Krim Mentega dan Krim Segar
Mempelajari cara membancuh krim,membuat sirap gula, pelbagai paten dan hiasan kek.

17 Januari (Sabtu) - Aneka Kek Popular
Membuat dan menghias kek popular seperti Kek Tiramisu, Blueberry Cheese Cake, Pandan Layer, Black Forest, Kek Pelangi, Kek Buah dll.

18 Januari (Ahad) - Kek Cawan dan Menghias dengan Krim Mentega dan Sugarpaste
Membuat 4 jenis kek cawan, membancuh krim mentega dan membuat hiasannya dari Krim mentega dan sugarpaste.

24 Januari (Sabtu) - Kuih Talam dan Kuih-Muih Komersil
Membuat 4 jenis kuih talam spt serimuka,talam keladi, talam labu, talam pandan, kuih bakar, apam gula hangus , apam mekar dan 5 resipi bonus kuih popular.

25 Januari (Ahad) - Kek Lapis Bakar dan Kukus
Membuat kek lapis jenis tradisional dan moden seperti kek lapis prun, kek lapis asam manis, kek lapis keju, kek lapis horlick, kek lapis zig-zag dan 3 resipi bonus.

31 Januari (Sabtu) - Makanan Dingin Beku (Frozen Food)
Membuat kuih-muih yang boleh didinginbekukan untuk jualan seperti karipap pusing, pau, donut, keria, bom bijan, cucur badak, apam dan popia.

Kursus Kek Cawan 28 Dis 2008

Hasil tangan peserta yg kreatif, kek cawan ditabur gula-gula aneka warna.


Masing-masing sibuk menghias kek cawan mereka


Sambil menghias, sempat juga posing tu.

Kursus ini adalah kursus terakhir untuk tahun 2008 ini. Seramai 18 orang peserta telah menghadiri kursus sehari ini. Kebanyakan peserta adalah beginners dalam pembuatan kek cawan ini tetapi dapat menghasilkan rekaan menarik mengikut kreativiti masing-masing. Teruskan usaha anda dan praktislah hingga mahir. Selamat Menyambut Tahun Baru Hijrah 1430.

Kursus Kek Lapis 21 Dis 2008

Sebahagian peserta bergambar ramai. Maaflah jika ada yang tak masuk dalam gambar.


Sesi memotong kek untuk dibawa pulang.

Seramai 28 orang peserta telah mengikuti kursus membuat Kek Lapis Sarawak yang telah diadakan di Aniz Baking Centre, Tmn .Samudra, Batu Caves. Walaupun terpaksa bersesak sikit kerana penyertaan yang ramai, tetapi kelas berjaya juga dihabiskan pada pukul 5.00 ptg. Tahniah kepada para peserta yang hadir dan saya berharap anda semua akan mempraktikkan apa yg telah dipelajari pada hari tersebut.

Kek Lapis Sarawak

Baru-baru ini saya sekeluarga telah berkunjung ke Negeri Sarawak terutama di Bandaraya Kuching. Saya tidak melepaskan peluang untuk melawat perusahaan membuat kek lapis yang diusahakan oleh seorang pengusaha wanita bernama Dayang Salhah di PetraJaya, Kuching.Kek lapis beliau sudah terkenal dan banyak menghantar keknya ke Semenanjung. Oklah kita tengok gambar-gambarnya.



Kek Lapis Dayang Salhah beroperasi di rumahnya di Kpg.Gersik, Petra Jaya



Pelbagai jenis kek lapis dijamu kepada para pengunjung seperti Kek Lapis Evergreen, Tembikai dan lain-lain.


Para pengunjung sibuk memilih kek lapis yang dijual dengan harga RM10 untuk dibawa pulang ke tempat masing-masing.



Pelbagai jenis kek lapis di jual disini termasuk yang bercorak, tapi harganya mahal sikitlah dalam RM15-RM20 satu bekas.



Di kawasan tumpuan pelancong spt di Jalan Main Bazaar, turut dijual kek lapis dari pengusaha-pengusaha yang lain. Yang menariknya, boleh rasa dulu baru beli.



Inilah oven kek lapis yang digunakan oleh pengusaha kek lapis di Sarawak.Ia pakai gas tak gunakan elektrik. Satu oven boleh masuk 6 tray bersaiz 9 inci. Sesiapa yang berminat nak beli oven ni, bolehlah contact saya.




Mari pilih kek lapis, macam-macam rasa ada.

Selamat Hari Raya AidilAdha

Saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya AidilAdha kepada semua Muslimin dan Muslimat sekelian. Kepada bekas-bekas anak murid saya, inilah masanya untuk tunjukkan skil yang telah dipelajari masa kelas hari tu. Macam-macam kek telah dipelajari dan buatlah satu biji untuk hidangan hari raya nanti.Akhirkata, semoga anda bergembira di samping keluarga dan salam mesra dari saya.

Jadual Kursus Januari 2009

ASAS MEMBUAT KEK
10/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari cara membuat Kek Mentega , Kek Span, Kek Sifon,
Kek Cawan dan Kek Buah-Buahan
-Jenis Kek : Kek Mentega Vanilla / Oren ,
Kek Marble , Kek Span CoklatKek Span Pandan, Kek Sifon Oren ,
Kek Sifon Kopi, Kek Cawan

MENGHIAS KEK DENGAN KRIM MENTEGA
(BUTTERCREAM) & KRIM SEGAR
11/1/2009 Ahad 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari cara menbancuh krim mentega & sirap gula
-Belajar pelbagai paten seperti bintang, daun, bunga, tulisan
dan krim segar.

KEK POPULAR
17/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari kaedah membuat kek popular
-Jenis Kek: Kek Tiramisu,
Kek Keju Dingin Blueberry, Kek Lapis Pandan,Kek Buah, Kek Black Forest,
Kek Coklat Lembap, Kek Mentega Oren,Kek Pelangi.

KEK CAWAN DAN MENGHIAS DENGAN
BUTTERCREAM DAN SUGARPASTE
18/1/2009 Ahad 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Membuat 4 jenis kek cawan seperti Kek Cip Coklat, Kek Cawan Oren dll.
-Membancuh krim mentega , membuat pes gula dan menghias
kek cawan .

TALAM DAN KUIH-MUIH KOMERSIL
24/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
Jenis-jenis kuih : Seri Muka, Talam Keladi, Talam Labu, Talam Seri
Pandan, Kuih Bakar Pandan, Apam Gula Hangus,Kole Kacang .


KEK LAPIS BAKAR DAN KUKUS (ASAS)
25/1/2009 Ahad 10pg-5ptg Kusus Hands-On RM150
-Mempelajari asas membuat kek lapis menggunakan kaedah
moden dan tradisional
-Jenis-jenis kek : Kek Lapis Asam Manis , Kek Lapis Kukus Keju,
Kek Lapis Zig-Zag, Kek Lapis Prun Berempah, Kek Lapis Horlicks

MAKANAN DINGIN BEKU (FROZEN FOOD)
31/1/2009 Sabtu 10pg-5ptg Kursus Hands-On RM 150
-Mempelajari cara mendinginbekukan makanan
-Jenis makanan: Karipap Pusing, Pau, Donat,Keria, Bom Bijan,
Cucur Badak, Apam Mekar dan Popia



Jadual Kursus bulan Januari 2009 dan seterusnya boleh diikuti di
http://www.anizbakingcentre.blogspot.com/

Jadual Disember 2008

Berikut adalah jadual bulan Disember 2008:

6 Disember - Kursus Kek Popular (sudah penuh)

21 Disember - Kursus Kek Lapis Sarawak - Cara membuat Kek Lapis Bercorak.
Kek Lapis Dam, Kek Lapis Roll, Kek Lapis Windmill dan Kek Permata.

28 Disember - Kek Cawan dan Menghiasnya dengan Buttercream . Kek Oren
Popi,KekSeri Pandan,Kek Cawan Cip Coklat,Kek Cawan Blueberi, Kek
Cawan Span Vanila.


Jadual kursus juga boleh dilayari di http://www.anizbakingcentre.blogspot.com/

Kursus 29 dan 30 Nov 2008

Amboi! Nak buat kuih ke nak posing?


Apa tunggu lagi, timbanglah tepung tu!



Sebahagian peserta bergambar ramai.

Alhamdulillah, kursus Kek Popular dan Kek /Kuih Tradisional pada 29 dan 30 Nov 2008 telah diadakan di Aniz Baking Centre, Taman Samudra. Sambutan sangat baik sekali namun ada yang tersesat pergi ke Akademi Bakeri Ria. Mujurlah tempat baru ini mudah dijumpai dan mereka dapat menyertainya. Pada 29 Nov, seramai 19 peserta telah menyertai kursus kek popular dan 15 peserta menyertai kursus kek/kuih tradisional. Tahniah atas kesungguhan anda mengikuti kursus dan saya berharap anda semua akan berjaya menghasilkan kek-kek yang enak nanti samada untuk berniaga atau makan sendiri.

Kursus 23 Nov ditunda ke 29 Nov. 2008

Ingin dimaklumkan bahawa kursus Kek Popular yang sepatutnya di adakan pada 23 November (Ahad) ditunda kepada 29 November (Sabtu) kerana Aniz Baking Centre belum siap sepenuhnya. Kepada para peserta yang telah mendaftar untuk kursus ini akan diberitahu melalui sms. Harap maklum.